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美食這件事，是充滿變化的，它不只是味覺上的，更是視覺與嗅覺的雙重體驗，尤其是台灣各地的風味美食，不但呈現台灣的地方特色，更是行銷台灣最有力的元素，因為，這些都是台灣濃郁感情的代表性美食。
位於台灣中心地帶的南投水里，是個物產豐富的山城鄉鎮，在地經營已有十多年的野鴨谷餐廳，利用來自在地的食材、以及主人的嘗試研發，加上特聘遊歷日、法等國，以及有數年大飯店廚師經驗的主廚，推出多道屬於餐廳的特色菜，不但是地方宴會的首選場地，也是許多來到南投的外國旅行團必訪用餐的地方。
野鴨谷的美食料理有一種樸質的味道，雖然以宴席菜居多，但其中幾道招牌菜可是遊客必點的佳餚。老闆娘蕭小姐特別推薦了邀花麵線、烤彩虹鱒魚、龍蝦三明治、乾煎石賓魚、羅蔓芋泥蝦這幾道招牌菜。腰花麵線是台灣常見的食補料理，在師傅的手藝下，多了一份口感與香味；烤鱒魚以及芋泥蝦都是要事先預約的手工菜，由於做工繁複，但也慢慢的做出讓人吮指回味的口感；至於乾煎石賓魚是用水里的石賓魚料理而成，爽口下飯，也相當值得推薦。
由於餐廳的美食料理不同於一般的桌菜餐廳，因此在外國朋友之間口耳相傳，成為安排南投行程的旅行社安排用餐的餐廳之一，也讓外國遊客，從美食認識台灣的另外一層文化特色。
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